Siii también sabemos cocinar y para mostrarles nuestras cualidades ocultas, hicimos estos golfeados. La verdad Diego es amante de la cocina, él se considera chef aficionado y yo le doy el certificado. Ademas que es un profesional Diego tiene su cuchillo de chef, zapatos de chef e incluso su gorrito de chef. Peeero, hace sus recetas en un horno eléctrico de 36x20cm y aún así las recetas siguen quedando divinas.

A veeer no te queremos confundir, si nos encanta hacer zapatos, es nuestra verdadera pasión, pero hay que ser muy sinceros y pancita llena, corazón contento. Por eso hoy les queremos enseñar nuestra receta de golfeados en casa y si te animas hacerla no dejes de mandarnos tu foto de ese pedacito de cielo ♥️

Ingredientes para la masa:

  • 488 gr de Harina Panadera
  • 210 gr de agua
  • 13 gr Levadura
  • 5gr Sal
  • 64 gr Huevos
  • 64 gr Azúcar
  • 85 gr Margarina
  • 42 gr Papelón Rallado
  • 12 gr Leche en Polvo
  • 11 gr Anís dulce en grano
  • 4 gr Miel
  • 2 gr Vainilla

Ingredientes para el relleno:

  • 10 gr Anís dulce
  • 3 gr Canela
  • 200 gr Papelón rallado
  • 122 gr Azúcar
  • 295 gr Queso blanco duro rallado

Almíbar de papelón:

  • 150 gr papelón rallado
  • 75 gr agua

¿Cómo hacer golfeados en 10 pasos?

  1. En un bowl mezclamos la levadura, la leche, la miel y el azúcar. Una vez que todo este unificado, debemos dejarla reposar por 20 minutos para que la levadura se fermente.
  2. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos, incorporamos la margarina, el papelón rallado y la vainilla, y seguimos mezclado.
  3. En un envase aparte tamizamos la harina (la pasamos por un colador) e incorporamos la sal y el anís, hacemos un hueco en el centro de la harina e incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos.
  4. Mezclamos hasta obtener una masa suave y elástica, si no tienes maquina debes amasar la masa en contra del mesón La dejamos reposar en un envase tapado por un paño por 30 minutos.
  5. Una vez que se culmine el primer reposo, estiramos la masa. Espolvoreamos harina en un mesón, y estiramos la masa en forma de rectángulo hasta que la masa tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor.
  6. En un envase aparte mezclamos todos los ingredientes del relleno, y procedemos a colocarlo por encima de la masa estirada, enrollamos la masa y cortamos el rollo.
  7. Colocamos en una bandeja para hornear y la dejamos reposar 90 minutos.
  8. En una olla colocamos el papelón y al agua para realizar el almíbar, lo dejamos cocinar a fuego lento hasta que tengamos un líquido espeso.
  9. Precalentamos el horno a 185 centígrados y horneamos de 25 a 30 minutos.
  10. A mitad del horneado barnizamos con el almíbar de papelón, y cuando estén listos volvemos a barnizar y colocamos queso extra por arriba.
Receta de Pedro Caceres